[recipe] xmas original cake _ french professional patissier course final test

hohohohoho merry christmas

hari ini juga final test french professional patissier course gw.. ya hasilnya not bad lha
enak.. rasanya rame.. ada orange, blueberry, caramel, honey, cream, chocolate... wkwk rame kan ><

X-MAS ORIGINAL CAKE





bahan

tepung cake
baking powder
gula pasir
6 butir telur
orange peast
madu
mentega tawar

cara membuat
1. aduk telur dan gula dengan mixer hingga menjadi adonan dan mengeras

2. masukkan tepung yang telah dicampur dengen baking powder ke dalam adonan perlahan-lahan lalu diaduk.

3. sambil diaduk, masukkan madu, mentega yang telah dicairkan,dan orange peast secara bergantian
lalu aduk sampai rata.

4. setelah rata, masukkan ke loyang persegi panjang yang diatasnya sudah dilapisi oleh cake paper
panggang dalam oven 180 derajat selama 35 menit


untuk decorationnya
A. Blueberry peat

blueberry jam 100gr
gum syrup 50 cc
gelantin 7gr

masak blueberry jam bersama gum syrup hingga tercampur kemudian masukkan gelantin yang telah direndam air , angkat kemudian
aduk hingga kental di atas es batu.

B. caramel sauce

C. white chocolate
D milk chocolate

n.b wuah si chef lupa kasih berat2 bahan2nya nih di resepnya...hiks.. nanti deh kalo ketemu chef tanya lagi (^^);