potong-memotong memang menyebalkan!

hari kedua belajar masak

hari ini buat minestrone sama omelette >> potong sayurnya banyaaaaak banget.. ada kentang, wortel, paprika, bawang bombay, tomat,ayam, kol motongnya susah........ hasilnya hancur......... cape...
karena gw tadi potong dengen penuh perjuangan, hari ini ada keajaiban! gw memakan semua potongan bawang bombay di omelette yang gw masak tadi... gw ga rela menyia2kan perjuangan gw tadi... hiks

anak2 sekalian jangan buang2 makanan ya.. nanti yang motong nangis wkwkwkkwwkwk *lol*

dah ah ga usah ngomongin potong memotong lagi T___________T

tadi bikin minestrone
yup.. sejenis sup begitu.. seger rasanya asem2 manis, gurih gitu
beginilah kira-kira gambarnya. tadi ga sempet di foto udah keburu dimakan hehehehehehehehehhe
tapi, bedanya yang gw buat tadi isinya : onion, wortel, kol, makaroni, tomat, jamur

uwenaaaaaak (^^)
apalagi dimakan kalo lagi anget2 di cuaca yang sejuk2 hmmmmm pasti lebih enak lagi deh :D

sebetulnya masi mau ngebahas banyak lagi tapi ada sesuatu yang harus di kerjain :D * chao

Test posting lewat hp

Hua Bt .. Jd mau coba test posting dari hp hwhehe
Sepi sekali disini .. Gw biasa jalan k mall sendirian, ngapa2in sendiri tp baru kali ini ngerasa kesepian.. Zzz dah mana ym sepi bgt lg ==a

Mau ngebahas masalah phobia nih.. Gw rasa tiap orang pasti punya phobia atau takut akan suatu hal.. Bisa sembuh ga ya?
Kenapa gw bahas ttg phobia? Karena pagi ini gw terbangun karena mimpi yg bikin gw super duper merinding yang jika terjadi di dunia nyata bisa pingsan kali gw wkwjwk
Jadi ceritanya tuh gw mimpi lemari gw kyk goyang2 gt pas gw buka keluar tikus! Gw sampe kebangun sakin takutnya..
Dan paling parahnya, gw sempet takut buka lemari haha
Bisa disebut gw phobia sm tikus ga ya? Hmm


- Posted using BlogPress from my iPhone

cutting experience

fua hari pertama belajar italian food lumayan butuh perjuangan.
karena gw termasuk sangat awam dalam dunia masak-memasak
sering sih masak di rumah tapi ya masak ngasal gitu dan bukan dengan standart dan teknik memotong yang khusus makanya gw tadi cukup kewalahan dan hasilnya lumayan hancur hehe

tapi ya lumayan lah buat permulaan .. cukup fun juga tadi .. thanks buat semua yang ada di imperial cooking school tokyo cukup membantu gw yang sangat amatir dan tegang hehe

awalnya gw tegang banget untung ga sampe gemeteran pengang pisonya :p
pertama yang dilakukan adalah nyuci beras buat bikin butter rice dan gw sempet bengong juga sih waktu disuruh nyuci beras takut salah ...... .......... ......... sampe2 gw merasa dodol juga sih masa nyuci beras aja bingung wkwkwkwgw
ternyata, baru tau kalo cara nyuci beras ala jepang n indonesia lumayan berbeda tentunya yang ala jepang ga buang2 air terlalu banyak :D

terus the hardest part -nya waktu motong-memotong
pertamanya si chef ngasih contoh. keliatannya sih gampang TAPI.... prakteknya susah.. chef bisa buat wortel dan kentang jadi bulet kalo gw bisa buat potongan kentang dan wortel jadi ancur ..

beberapa hasil potongan gw :


potong -memotong memang susah!

yak dah hasilnya ,........ butter rice and vegetable roast with mushroom cream sauce.. enak juga hasilnya :)
いただきます

ahhhh kesimpulannya gw suka memasak! karena seneng banget kalo lagi masak :D gw bisa ngelupain hal-hal yang lagi gw pikirin dan cukup membuat gw sedikit stress dan dengan masak, gw jadi happy :)

insomnia

bukan tentang lagu insomnia nya Craig David ya hehehehe

tapi serius deh udah hampir 3 hari ini penyakit gw kambuh lagi ga bisa tidur atau bahasa kerennya INSOMNIA

kalo kata om wiki, Insomnia adalah gejala kelainan dalam tidur berupa kesulitan berulang untuk tidur atau mempertahankan tidur walaupun ada kesempatan untuk itu. Gejala tersebut biasanya diikuti gangguan fungsional saat bangun.

Insomnia sering disebabkan oleh adanya suatu penyakit atau akibat adanya permasalahan psikologis. Dalam hal ini, bantuan medis atau psikologis akan diperlukan. Salah satu terapi psikologis yang efektif menangani insomnia adalah terapi kognitif. Dalam terapi tersebut, seorang pasien diajari untuk memperbaiki kebiasaan tidur dan menghilangkan asumsi yang kontra-produktif mengenai tidur.

oh iya kata salah salah satu member webgaul di forum mengenai insomnia ada yang bilang 'Maaf..mungkin punya masalah yang dipendam? karena insomnia erat kaitannya ama stress...'




berarti bener-bener karena masalah psikologis

permasalahan psikologis .. kriik krikk.. mesti ke psikolog kriiik kriiiik kriiik... no no no.. tidak lagi deh~ orang pskiaternya aja mentelatarkan pasien begitu saja disaat gw butuh bantuan buat sembuh yang akhirnya gw sembuh sendiri hohohoho
awas aja tu dokter kalo suatu saat ketemu di gym! wkwk

emang sih beberapa hari ini otak gw rasanya ga mau berhenti berputar.. selalu mikir, mikir dan mikir... bahkan malem pun meskipun mata udah perih banget tetep aja ada yang di pikirin hikz gw tau si karena apa.. tapi gw terlalu takut untuk menyelesaikannya .................................................. ya sudah lah. ............................................ let it be
だけどな、もし今週彼と会えたら．．聞かなければならない．．makin cepat makin baik . i'm ready for all risk

[recipe] strawberry mousse

Strawberry mousse
untuk loyang 18 x18



Pate a biscuit
3 butir putih telur
60 gr gula pasir

130gr Tepung terigu protein rendah
3butir Kuning telur
30gr gula pasir
10cc vanilla essence

cara membuat
1. putih telur dan gula dikocok dengan mixer (gula dibagi menjadi 3 bagian janan dimasukkan sekaligus) kocok hingga adonan mengeras.
2. Diwadah yang berbeda, kocok kuning telur + gula hingga warnanya berubah menjadi putih
3. Masukkan adonan 2 ke dalam adonan 1 aduk rata
4. Setelah tercampur, masukkan tepung perlahan-lahan sambil diaduk dengan cara mengangkat-angkat adonan dengan spatula.
5. Masukkan vanilla essence secukupnya dan aduk kembali
6. Adonan yang sudah jadi, dimasukkan ke plastik dan di cetak keloyang dengan 2tipe yang vertical untuk hiasan di pinggir dan yang spiral untuk bagian bawah.




7. Panggang adonan vertical 220derajat selama 14 menit kemudian di putar lalu dipanggang lagi dengan suhu dan waktu yang sama
untuk adonan spiral, panggang dengan suhu 220derajat selama 16 menit saja.
(sebelum di satukan dengan mousse, diolesi gum syrup dahulu)

Strawberry mousse
60gr Strawberry puree
3pcs putih telur
40gr gula pasir

120cc fresh cream
30gr gulapasir
12gr gelantin
cara membuat
1. kocok putih teur dengan gula (gula dibagi menjadi 3 bagian jangan dimasukan sekaligus) sampai adonan mengeras.
2. Diwadah terpisah, kocok cream +gula awalnya kocok dengan kecepatan sedang lalu naikkan kecepatannya ketika sudah agak kental
(jangan dikocok terlalu lama karena cream akan menggumpal)
3. Tim strawberry puree dan diberi gum syrup secukupnya kemudian masukkan gelantin yang sudah direndam oleh air, aduk sampai gelantin benar-benar larut.
4. Masukkan adonan 3 ke adonan 2 aduk sampai rata
5. Masukkan adonan 4 ke adonan 1 aduk sampai rata
6. Cetak di atas adonan spiral

7. Masukan kulkas
8. Setelah mengeras, keluarkan dari Loyang

9. bungkus pinggirannya dengan adonan yang vertical.

selamat mencoba

first day in 2010

明けましておめでとう
[ole]happy newyear [ole]


yak hari pertama di tahun 2010.. diawali dengan sedikit luka-luka di tahun ini wkwkw
pertama tiba2 gw jatoh di depan rumah padahal ga kesandung ==a
kedua pas lagi bersih2 kamar mandi di kosan kepala gw kepentok tembok ==a;'
ketiga pas lagi mandi, tangan gw kepentok kran air ==a'''

hooooooo ada apa dengan hari ini?

resolusi di tahun 2010 ini
1. lulus kuliah! pokoknya harus lulus jadi bisa konsentrasi di pastry sepenuhnya
2. bisa bikin choux dengan sempurna..
duh gw tergila2 sama choux nih.. enak sekali eclair, soes cream yummmyumm
3. gw pengen ke jepang lagi.. nonton konser hyde lagi dengan posisi lebih dekat..
4. ga boleh berlebihan makan wkwkwkw lose weight hmm 5kg more かな〜
5. lulus nouryoku shiken lv.2

hehe semoga tercapai

semoga tahun 2010 selalu bahagia.. semoga semua nya berjalan lancar!
yak 頑張りましょう！

[recipe] ROLL CAKE recipe

Roll cake

untuk loyang 18 x18
Pate a biscuit
3 butir putih telur
60 gr gula pasir

130gr Tepung terigu protein rendah
3butir Kuning telur
30gr gula pasir
10cc vanilla essence

cara membuat
1. putih telur dan gula dikocok dengan mixer (gula dibagi menjadi 3 bagian janan dimasukkan sekaligus) kocok hingga adonan mengeras.
2. Diwadah yang berbeda, kocok kuning telur + gula hingga warnanya berubah menjadi putih
3. Masukkan adonan 2 ke dalam adonan 1 aduk rata
4. Setelah tercampur, masukkan tepung perlahan-lahan sambil diaduk dengan cara mengangkat-angkat adonan dengan spatula.
5. Masukkan vanilla essence secukupnya dan aduk kembali
6. Adonan yang sudah jadi, dimasukkan ke plastik dan di cetak keloyang dengan motif diagonal


7. Panggang 220 derajat selama 12 menit setelah itu Loyang di putar,panggang kembali dengan panas 220 derajat selama 12 menit lagi.



cream patissier
200cc fresh cream
3cc vanilla essence
40gr gula pasir

strawberry
grape
gum syrup

cara membuat cream
1. Fresh Cream dan gula di kocok dengan mixer pertama-tama kecepatan 3 didiamkan hingga kental. Setelah kental kecepatan dipindah ke 5 dikocok sebentar saja.
2. Masukkan kulkas

setelah adonan matang, adonan yang masih dialasi dengan silicon paper di iris pelan2 supaya bias digulung, dilapisi dengan gum syrup lalu cream diatasnya kemudian susun buah yang telah dipotong-potong lalu di gulung

selamat mencoba :D



p.s : maaf kalo kuang jelas.. kalo mau tanya2 bisa email aja di yume_yuk@yahoo.co.jp ga pinter nulis resep ui
atau kalau member WebGaul bisa PM aja kalo mau tanya2 ;D