[recipe] ROLL CAKE recipe

Roll cake

untuk loyang 18 x18
Pate a biscuit
3 butir putih telur
60 gr gula pasir

130gr Tepung terigu protein rendah
3butir Kuning telur
30gr gula pasir
10cc vanilla essence

cara membuat
1. putih telur dan gula dikocok dengan mixer (gula dibagi menjadi 3 bagian janan dimasukkan sekaligus) kocok hingga adonan mengeras.
2. Diwadah yang berbeda, kocok kuning telur + gula hingga warnanya berubah menjadi putih
3. Masukkan adonan 2 ke dalam adonan 1 aduk rata
4. Setelah tercampur, masukkan tepung perlahan-lahan sambil diaduk dengan cara mengangkat-angkat adonan dengan spatula.
5. Masukkan vanilla essence secukupnya dan aduk kembali
6. Adonan yang sudah jadi, dimasukkan ke plastik dan di cetak keloyang dengan motif diagonal


7. Panggang 220 derajat selama 12 menit setelah itu Loyang di putar,panggang kembali dengan panas 220 derajat selama 12 menit lagi.



cream patissier
200cc fresh cream
3cc vanilla essence
40gr gula pasir

strawberry
grape
gum syrup

cara membuat cream
1. Fresh Cream dan gula di kocok dengan mixer pertama-tama kecepatan 3 didiamkan hingga kental. Setelah kental kecepatan dipindah ke 5 dikocok sebentar saja.
2. Masukkan kulkas

setelah adonan matang, adonan yang masih dialasi dengan silicon paper di iris pelan2 supaya bias digulung, dilapisi dengan gum syrup lalu cream diatasnya kemudian susun buah yang telah dipotong-potong lalu di gulung

selamat mencoba :D



p.s : maaf kalo kuang jelas.. kalo mau tanya2 bisa email aja di yume_yuk@yahoo.co.jp ga pinter nulis resep ui
atau kalau member WebGaul bisa PM aja kalo mau tanya2 ;D